Fantazja z orientalnych warzyw Bonduelle i krewetek*

* Cykl - przepisy mistrzów.
Składniki:
(6 porcji)
Mieszanka chińska - 360 g
Szpinak - 120 g
Szparagi zielone - 12 szt.
Szparagi białe - 12 szt.
Krewetki 16/20 - 12 szt.
Łosoś 120 g
Kiełki lucerny 36 g
Czosnek 75 g
Imbir
Sos sojowy
Chili
Miód
Oliwa z oliwek
Ciasto spring rolls
Sposób przyrządzenia:
Krewetki zamarynować, szpinak i czosnek podsmażyć na oliwie, a następnie wystudzony szpinak zawinąć w ciasto spring rolle. Piec 7 minut w temperaturze 145°C. Szparagi parzymy w wodzie z solą i cukrem. Mieszankę Chińską podsmażyć, doprawić solą, pieprzem i chili. Krewetki smażyć. Na środku talerza ułożyć mieszankę, na niej pionowo ustawić rozciętą rollę pomiędzy krewetkami. Całość udekorować i polać sosem.

Autor: Marcin Czekalewski

Tagi:

krewetki  szparagi

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.