|
Napisał: Iwona Podgórna
|
Składniki:
• 1 kg ziemniaków
• 20 dkg białego sera
• 2 łyżki masła
• 10 dkg startego sera parmezanu
• 8 listków szałwii
• 2 żółtka
• 10 łyżek mąki
• sól, biały pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Ziemniaki umyć, ugotować odcedzić, wystudzić i przepuścić przez maszynkę razem z białym serem. Dodać mąkę i 3/4 startego parmezanu, żółtka, sól i pieprz do smaku, wyrobić jednolitą masę. Z ciasta uformować wałeczek grubości palca i pociąć na kluski o dł 2-3 cm. Na kluseczkach odcisnąć widelcem rowki. Kluseczki wrzucać na gorącą osoloną wodę, gotować około 5 minut, aż wypłyną na powierzchnię, wyjąć łyżką cedzakową. Na patelni rozpuścić masło, dodać posiekane listki szałwii. Kluseczki podawać polane masłem i posypane resztą parmezanu.
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
