Tortellini z mięsnym nadzieniem

Składniki:
• 300 g mąki pszennej
• sól
• 5 jaj
• 50 g piersi indyka
• 100 g polędwicy wieprzowej
• 100 g szynki parmeńskiej
• 100 g moratdelii
• 200 g parmezanu
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• 2 l bulionu

Sposób wykonania:
3 jajka, mąkę oraz szczyptę soli zagnieść w ciasto, które przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut.
W między czasie filet oraz polędwice pokroić w kostkę i przesmażyć je na maśle.
Następnie  mięso przestudzić po czym zemleć w maszynce razem z szynką i mortadelą.
Do powstałej masy wbić 2 jajka i dodać 150 g parmezanu.
Całość wymieszać i doprawić do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
Tak przygotowany farsz odstawić na kilka godzin.
Po tym czasie rozwałkować ciasto i wyciąć z niego 4 cm kwadraty.
Na środek każdego umieść trochę  farszu.
Zlepić w trójkąt po czym owinąć wokół palca i zlepić końce formując pierścienie.
Gotować w bulionie około 5 minut.
Przed podaniem posypać parmezanem.

Tagi:

makarony  polędwica  przepis  szynka  tortellini

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.