Penne z rukolą w oliwkowym sosie

Składniki:
• 500 g makaronu penne
• 250 g rukli
• 2 szalotki
• 1 ząbek czosnku
• 8 suszonych pomidorów
• 80 g parmezanu
• 100 g śmietany
• 200 g sera świeżego z oliwkami
• czarny pieprz
• sól
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 50 g małych czarnych oliwek bez pestek

Sposób wykonania:
Makaron ugotować w osolonej wodzie wg. przepisu na opakowaniu.
W między czasie szalotki i czosnek posiekać po czym podsmażyć na rozgrzanej oliwie, wówczas dodać rukolę, pomidory pokrojone w cienkie paski oraz oliwki.
Całość wymieszać i smażyć często mieszając, pod koniec doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Śmietanę podgrzać i rozpuścić w niej ser, wówczas doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Makaron odcedzić, wymieszać ze śmietanowym sosem i posypać smażoną rukolą.
Przed podaniem posypać jeszcze startym parmezanem.

Przepis został nadesłany na konkurs "Dania wszelakie" przez Podkomorze

Tagi:

oliwki  penne  rukola

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.