|
Napisał: Basia NW
|
|
Składniki: • 500g spaghetti • 12 krewetek • 1 cebula • 2x400g pomidorów z puszki • 2 łyżki koncentratu pomidorowego • 8 czarnych omułków z usuniętymi bisiorami • 8 białych przegrzebków z usuniętymi bisiorami • 2 małe ośmiorniczki • 2 łyżeczki brązowego cukru • 1 łyżeczka startej skórki z cytryny • 2 łyżki porwanych listków bazylii • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki • 3 ząbki czosnku • 1 łyżka oliwy z oliwek • 170ml wytrawnego białego wina
Sposób przygotowania: Na rozgrzanej oliwię podsmażyć posiekaną cebulę ok. 5-8min po czym wrzucić rozgnieciony czosnek, posiekane pomidory, koncentrat pomidorowy, skórkę z cytryny, 1 łyżeczkę bazylii oraz natkę pietruszki, całość zalać winem i 250 ml wody. Pozostawić na ogniu ok. 1 godz do zgęstnienia sosu co jakiś czas mieszając. W między czasie ugotować makaron al dente.
Następnie do sosu dodać krewetki i przegrzebki i dusić nadal ok. 1 min, dodać omułki i dusić kolejne 2 min. Na sam koniec dodać ośmiorniczki pokrojone w 1cm krążki i pozostawić na ogniu jeszcze przez 1 min. po czym wymieszać z makaronem i pozostałą bazylią. Cebulę posiekać i dusić ok. 7•8min na rozgrzanej oliwie, wówczas dodać rozgnieciony czosnek, koncentrat pomidorowy, posiekane pomidory, 1łyżeczke bazylii, skórkę z cytryny oraz natkę pietruszki. Całość dokładnie wymieszać i wlać wino wymieszane z 250ml wody.|
Dusić na małym ogniu ok. 1godz do zgęstnienia sosu, od czasu do czasu przemieszać. Po tym czasie dodać krewetki i przegrzebki i pozostawić na ogniu kolejną 1godz., wówczas dodać omułki i dusić kolejne 2godz. Na sam koniec duszenia wrzucić ośmiorniczki pokrojone w 1cm paseczki, dodać ugotowany makaron i posypać resztą bazylii.
Przepis nadesłany na Wakacyjny konkurs Pychotka.pl i Manta Basia NW
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze. Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |