Rolada ziemniaczana z farszem jajeczno kapuścianym |
|
Napisał: Tereska
|
 Składniki:
Ciasto ziemniaczane:
10 ugotowanych w mundurkach ziemniaków
3 łyżki kaszy manny
5 łyżek mąki ziemniaczanej
1-2 jajka
sól
Farsz:
2 ugotowane na twardo jajka
gotowana kapusta zwykła lub włoska
natka pietruszki
1 łyżka masła
2 cebule
sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Ziemniaki obrać, rozdrobnić, schłodzić. Zimne ziemniaki zmielić w maszynce do mięsa lub w Benderze, dodać mąkę ziemniaczaną i kaszę mannę, 1 lub 2 jajka, posolić. Tak przygotowane składniki dokładnie wyrobić na jednorodne ciasto, uformować w kulę, odłożyć na 15 minut do lodówki. Schłodzone ciasto rozwałkować na prostokąt o takiej grubości i wymiarach aby jego zrolowanie nie sprawiało trudności.
Cebulę i jajka obrać, posiekać drobno, podobnie ugotowaną kapustę i natkę pietruszki, dodać masło, jajko surowe, przyprawy. Tak przygotowany farsz starannie wymieszać.
Na przygotowanym prostokącie z ciasta ziemniaczanego układamy farsz, zawijamy brzegi, starannie je sklejając. Teraz mamy do wyboru; albo roladę parzymy we wrzątku owiniętą ściśle w gazę, albo smarujemy ją śmietaną lub rozmąconym jajkiem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Roladę podajemy pokrojoną w plastry.
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
