|
Napisał: Reneti
|
Składniki
Ciasto:
1/4 l mleka
2 jajka
7 łyżek mąki
2 łyżki cukru (do słodkiego farszu)
szczypta soli
tłuszcz do smażenia (najlepiej sklarowane masło)
Farsz:
0,5 kg białego tłustego sera
2 żółtka śmietana 18 proc.
garść rodzynek (niekonieczne)
cukier waniliowy
cukier puder do smaku
Sos:
duży jogurt naturalny
2 łyżki śmietany 18 proc.
2 krople olejku migdałowego
łyżka cukru konfitury
wiśniowe
Sposób przyrządzenia:
Jajka wbić do mleka, rozmącić, dodać sól, dalej dodawać po łyżce mąkę i cukier uważając, żeby nie zrobiły się grudki. Na koniec do ciasta dodać łyżkę stopionego masła i odstawić na pół godziny, żeby mąka spęczniała.
Robimy farsz. Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę. Na koniec można dodać namoczone rodzynki.
Sos: jogurt wymieszać ze śmietaną i łyżką cukru cukrem pudrem, dodać olejek, sos nie powinien być słodki.
Na rozgrzaną patelnię kłaść odrobinę tłuszczu i smażyć naleśniki. Konsystencję ciasta regulować dolewając ewentualnie mleko, jednak powinno być dość gęste. Gotowe naleśniki napełniać farszem i układać na talerzu. Polać sosem i konfiturami. Uwagi: Konfitury powinny być płynne, ewentualnie można zastosować tzw. fryżelinę owocową lub gotowy sos do lodów. Nie należy smażyć naleśników z nadzieniem, gdyż ser się zetnie, danie ma być chłodne. Oczywiście można stosować dowolne farsze, pamiętając, żeby nie dodawać cukru do słonych naleśników.
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
