Składniki:
cukier puder
sok wiśniowy
Ciasto:
25 dkg mąki
1 szklanka mleka
1 szklanka wody mineralnej gazowanej
2 jajka
sól do smaku
Farsz:
30 dkg dojrzałych nektarynek
4 łyżki dżemu wiśniowego
1 łyżka masła

Sposób przyrządzenia:
Jajka, sól i mleko zmiksować, dodać mąkę, mieszać aż ciasto będzie jedwabiście „gładkie”, dodać wodę i ponownie zmiksować. Patelnie rozgrzać, delikatnie natrzeć kawałkiem słoniny, wlać ciasto i kolistym ruchem rozprowadzić go po patelni. Smażyć tak długo aż brzegi naleśnika będą odstawały od patelni, a wtedy używając łopatki lub podrzucaj odwrócić go i dopiec.
Nektarynki obrać, usunąć pestkę, pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać masło, dodać nektarynki, smażyć aż będą miękkie. Wymieszać z dżemem wiśniowym, ewentualnie dosłodzić
Tak przygotowany farsz nakładać na każdy naleśnik, zostawiając wolne brzegi i zwinąć w rulon. Przed podaniem na talerzu rozlać sok, na mim ułożyć naleśniki, posypać cukrem pudrem.