Gołąbki jarskie marynowane

Składniki:
1 kapusta
4 marchewki
4 ząbki czosnku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka masła
sól, pieprz
Marynata:
2 szklanki wody
½ szklanki oliwy
1/2 szklanki cukru
½ szklanki octu spirytusowego
3 łyżki soli
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka ziaren pieprzu

Sposób przyrządzenia:
W dużym garnku zagotować ok. 4 litrów osolonej wody. Z kapusty wykroić głąb, włożyć do wrzątku, parzyć przez 5 – 10 minut, a następnie delikatnie zdejmować po jednym liściu.. Miękkie liście zahartować w zimnej wodzie. Ostrożnie ściąć ostrym nożem zgrubienia liści.
Marchewkę i czosnek obrać, utrzeć na grubej tarce. W rondlu rozgrzać masło, udusić na nim marchew i czosnek, przyprawić, dodać posiekaną natkę pietruszki, dokładnie wymieszać. Z farszu formować owalne porcje, kłaść na liściach kapusty, zagiąć boki i zwijać ciasne rulony (gołąbki). Układać dość ciasno w szklanym lub porcelanowym czy też kamionkowym naczyniu łączeniem w dół. Składniki marynaty wymieszać, doprowadzić do wrzenia, gotować kilka minut, schłodzić. Tak przygotowaną marynatą zalać gołąbki, obciążyć talerzem  i odstawić do lodówki. Po upływie doby gołąbki możemy podawać. Polecam, pychota.

Tagi:

bezmięsne  gołabki  jarskie  marynowane  wegetariańskie

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.