Risotto z kaszy jęczmiennej z cebulką

Składniki:
• 2 łyżki masła
• 1 biała cebula
• ½ szkl. jęczmiennej kaszy perłowej
• ½ szkl. wytrawnego białego wina
• 4 szkl. bulionu
• ½ szkl. startego parmezanu
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:
Cebulę okroić w drobną kostkę po czym zarumienić ja na rozgrzanym maśle, wówczas dodać kasze oraz wlać wino.
Całość wymieszać i trzymać na małym ogniu do momentu, aż wino wyparuje.
Następnie wlać bulion i dusić ok. 35min, do miękkości kaszy.
Na sam koniec wmieszać pietruszkę oraz ser i doprawić do smaku sola oraz pieprzem.

Przepis nadesłany na konkurs "Znak Makłowicza" przez Matylda

Tagi:

kasza jęczmienna  przepis  risotto

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.