Ser Bleu de Causses A.O.C.

Pochodzenie: Midi Pyrénées
Rodzina serów: Sery pleśniowe
Rodzaj mleka: mleko krowie
Smak: świeży, wyrazisty i słonawy smak o wyczuwalnym orzechowym posmaku
Zawartość  tłuszczu: 45%
Pora roku: cały rok
Opis:
Dojrzewanie sera trwa co najmniej 70 dni ( 3-6 miesięcy ) i odbywa się w naturalnych wapiennych jaskiniach. Miąższ letniego sera jest wilgotny, koloru kości słoniowej, a zimowego - biały i mocno aromatyczny. Ser ma kleistą skórkę, którą pokrywa pleśń koloru pomarańczowoczerwonego i szarego. Ser ma kształt płaskiego walca. Średnica - 20 cm, 8-10 cm wysokości, waga 2,25-3 kg

Tagi:

francuska  francuskie  francuskie. krowi  kuchnia  ser francuski  sery

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.