|
Napisał: Ewelina B
|
|
To przepis Nigelli Lawson - ja osobiście bardzo ją lubię i już nie raz skorzystałam z jej przepisów. Powiem Wam nigdy się nie zawiodłam.
 Składniki:
• drożdże suszone 1 opakowanie
• cukier drobny 50 g
• sól 15 g
• mąka chlebowa biała 50 dkg
• sok z pomarańczy z 1/2 owocu
• jajka 6 sztuk
• miękkie masło 25 dkg
Do smarowanie brioszek:
• żółtko 1 sztuka
• sól 1/2 łyżeczki
• sok pomarańczowy 3 łyżki
Sposób przyrządzenia:
Wsypcie do miski drożdże, cukier, sól i mąkę. Dołącz sok i jajka. Teraz musimy zarobić ciasto aż będzie gładkie i elastyczne. Masło pokrójcie na niewielkie kawałki i stopniowo dodajcie do ciasta. Przykryjcie miskę folią i odstawcie w temperaturze pokojowej tak aby podwoiło objętość. Teraz rozklepcie ciasto aby pozbawić je nadmiaru powietrza. Uformujcie kulę i włóżcie do miski, przykryjcie folią i wstawcie ciasto do lodówki na kilka godzin - najlepiej na całą noc. Najpierw ogrzejcie ciasto do temperatury pokojowej i teraz zagniećcie jeszcze raz. Odrywajcie małe porcje ciasta i formujcie 14 wałeczków, nadając im owalny kształt. Układajcie brioszki na blaszce, posmarujcie mieszaniną z żółtka, soku i soli. Zostawcie na pół godziny. Brioszki pieczemy w 200'C a przed włożeniem ich do piekarnika ponownie posmarujcie je glazurą. Pieczemy około 20 minut aż będą złociste.
Przepis nadesłany na konkurs "Muza Ramsaye" przez Ewelosa.
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
