Składniki:
Masa mięsną:
60 dag mielonego mięsa
1 jajko
1 czerstwa bułka (8 dag)
pół szklanki mleka
10 dag cebuli
3 ząbki czosnku
1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz
Nadzienie:
2 jajka
5 dag gotowanej wędzonej szynki
3 dag pieczarek
1 mały kwaszony ogórek
sól
tłuszcz do smażenia

Sposób przyrządzenia:
Bułkę namoczyć w mleku, dobrze odcisnąć. Obraną cebulę drobno posiekać. Mięso połączyć z bułką, cebulą, rozkłóconym jajkiem, czosnkiem i natką pietruszki roztartymi z solą. Dokładnie wymieszać na jednolitą masę, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Oczyszczone i umyte pieczarki osuszyć, drobno poszatkować, usmażyć na maśle, dodać rozkłócone jaja wymieszane z łyżką wody. Usmażyć gęstą jajecznicę. Dodać do niej posiekaną szynkę oraz obrane i drobno posiekane ogórki.
Z przygotowanej masy mięsnej uformować cienkie, owalne kotleciki. Na każdym ułożyć cienką warstwę nadzienia, ciasno zwinąć, podwijając końce, aby nadzienie nie wypadło. Ułożyć w wysmarowanej brytfannie i piec w mocno nagrzanym piekarniku aż do chwili, gdy na powierzchni roladek utworzy się ładnie zrumieniona skórka. Dopiec na małym płomieniu. Podawać z ziemniakami (piure) i szpinakiem doprawionym czosnkiem.
Przepis nadesłany na Wakacyjny konkurs Pychotka.pl i Manta Barbara Kliza