Królik w sosie ze śliwkami

Składniki:
• 2 kg królika
• 2 cebule
• 25 dkg boczku wędzonego
• 1 opakowanie suszonych śliwek
• 25 dkg pieczarek
• ½ szklanki wytrawnego wina
• ½ szklanki śmietany
• kieliszek koniaku
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka rozmarynu
• liść laurowy, sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Oczyszczonego królika podzielić na porcje, natrzeć przyprawami Ułożyć w misce, przykryć ściereczką i odstawić na 24 godziny. Śliwki zalać gorącą wodą ,odstawić na jedną godzinę. Na patelni podsmażyć pokrojony w plastry boczek, kiedy się  zarumienią odstawić na osobny talerz, a na tym tłuszczu podsmażyć kawałki królika. Przełożyć do  brytfanny, dodać pokrojoną uprzednio w kostkę cebulkę, podlać marynatą, koniakiem, wytrawnym winem doprawić solą i pieprzem do smaku. Pieczarki oczyścić osuszyć, pokroić w talarki, dodać do królika. Dusić około godziny, dodać uprzednio namoczone i osączone śliwki i jeszcze dusić około 25 minut. Dodać śmietanę, wymieszać i zagotować. Gotowa potrawę wyłożyć na półmisek i posypać zieloną posiekaną pietruszką .Dobrze smakuje z frytkami i ulubioną surówka.

Tagi:

danie  dietetyczne  mięsne  przepis  sosy  z królika

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.