Kotlety siekane z królika w sosie pieczarkowym |
|
Napisał: dominikab
|
 Składniki:
50 dkg wytrybowanego mięsa z królika
10 dkg wędzonego boczku
1 bułka
tarta bułka
olej
1 lub 2 jajka
pietruszka zielona
1 cebula
1 łyżeczka zielonego pieprzu w zalewie
sól i pieprz
Sos pieczarkowy:
15 dag pieczarek
1-2 łyżki masła
½ szklanki śmietany
sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Przygotować sos. Obrane i pokrojone pieczarki smażyć na maśle tak, aby puściły sok, przyprawić, podgrzewać aż prawie cały płyn odparuje, dodać śmietanę, skorygować smak. Odstawić w ciepłe miejsce.
Bułkę namoczyć i bardzo dokładnie odcisnąć. Mięso drobno posiekać używając ostrego, ciężkiego noża. Cebulę obrać i wraz z boczkiem, bułką, natką pietruszki i zielonym pieprzem zemleć w maszynce do mięsa. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać dodając jajko i przyprawy. Z masy formować okrągłe kotlety, obtoczyć w tartej bułce i usmażyć na oleju. Podawać z ziemniakami piure, ryżem.
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
