|
Napisał: Tadeusz
|
 Składniki:
30 dkg surowego boczku
50 dkg mielonej wołowiny
50 dkg łopatki wieprzowej
1 litr mocnego wywaru mięsnego
1 szklanka fasoli konserwowej
1 obrana i posiekana cebula
1 szklanka posiekanych pomidorów
1 łyżki mielonego chili
1 łyżka mielonego kminku
2 liście laurowe
5 owoców jałowca
5 rozgniecionych ząbków czosnku
sól i pieprz
Sposób przyrządzenia:
Boczek pokroić w średnio dużą kostkę, włożyć do dużego rondla, wytopić tłuszcz, nadmiar ewentualnie odlać. Z mielonej wołowiny odrywać palcami niewielkie kawałki i dodawać do rondla, smażyć mieszając aż zbrązowieje, dodać cebulę i czosnek, smażyć aż cebula stanie się szklista. Mięso wieprzowe pokroić w kostkę, dodać do rondla, chwilę razem smażyć. Podsmażone mięso zalać bulionem, dodać przyprawy i dusić pod przykryciem aż mięso zmięknie, dodać pomidory i wypłukaną fasole. Po kilku minutach podawać. W sezonie można do potrawy dodać całe lub pokrojone borowiki, znakomicie podnosi to smak potrawy. Oczywiście wołowinę i wieprzowinę można zastąpić dziczyzną.
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
