Frykas z królika z grzybami |
|
Napisał: Kinga
|
 Składniki:
4 udka z królika (lub inne części tuszki)
25 dkg szalotki
1 marchewka
1 nieduży korzeń selera
5 gałązek naci pietruszki
1 gałązka tymianku
1 liść laurowy
3 ząbki czosnku
2 łyżki masła
sól, pieprz
1 szklanka białego, wytrawnego wina
25 dkg małych, twardych grzybów
2 żółtka jaj
½ szklanki śmietany
sok z 1 cytryny
szczypta gałki muszkatołowej
skrobia kukurydziana
Sposób przyrządzenia:
Królika umyć, osuszyć, podzielić na porcje. Warzywa obrać. Cebulki obrać, pokroić, jedną pozostawić w całości i ją przyrumienić na ogniu. W dużym rondlu rozgrzać masło, obrumienić na nim mięso, dodać pokrojoną cebulę, smażyć 3 minuty. Do rondla dodać warzywa, liść laurowy, Soł i pieprz. Wlać wino i ½ szklanka wody, doprowadzić do wrzenia, przykryć, powoli gotować 60 minut. Pietruszkę, marchewkę, selera, tymianek, cała cebulę i czosnek usunąć z rondla. Grzyby oczyścić, dodać do duszącego się mięsa, gotować jeszcze 15 minut. Zmiksować żółtka, śmietanę, sok z cytryny, gałkę muszkatołową i 1 łyżkę skrobi kukurydzianej. Dodać do rondla, wymieszać, skorygować smak solą i pieprzem, chwilę podgrzewać i podawać. Jako dodatek podajemy makaron, ziemniaki, buraczki itp.
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
