Kaczka z grilla w sosie wiśniowym

Składniki:
3 piersi z kaczki
olej
sól, pieprz
Sos:
½ szklanki pozbawionych pestek wiśni
½ szklanki octu balsamicznego
½ szklanki konfitur wiśniowych
sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Umyte i osuszone filety z kaczki ze skórą przyprawić solą i pieprzem, odstawić na 30 minut. W międzyczasie w małym rondlu wymieszać składniki sosu i ustawić rondel na grillu, aby powoli się gotując zredukował się. Piersi z kaczki posmarować olejem, piec na grilu kilkakrotnie je obracając i smarując olejem. Po upieczeniu tzn. w momencie, gdy temperatura wewnątrz mięsa osiągnie około 85 stopni C lub po głębokim nakłuciu wypływający płyn będzie klarowny i bezbarwny. Przed pokrojeniem pozwolić, aby mięso kilka minut odpoczęło. Podawać z przygotowanym sosem i ulubionymi dodatkami.
Przepis nadesłano na konkurs  Letnie Grillowanie przez Iwona Podgórna

Tagi:

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.