Bakłażan opiekany na grillu

Składniki:

• 2 duże bakłażany
• 1 czerwona papryka
• 2 pomidory
• 1 mała cebula
• 100ml oleju
• ¼ łyżeczki zmielonej papryczki chili
• ½ przyprawy ziołowej garam masala
• 2 łyżeczki zmielonego kminku
• 2 łyżeczki zmielonej kolendry
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka zmielonego pieprzu
• 1 zielona papryczka chili
• 3-4 łyżki listków kolendry
• 1 ząbek czosnku

Sposób przygotowania:
Bakłażana opiekać na grillu do momentu aż cała skórka będzie czarna, wówczas obrać go ze zwęglonej skórki a miąższ pokroić.
Następnie cebulę, czosnek, imbir oraz chili drobno posiekać i razem wymieszać po czym podsmażyć na rozgrzanym oleju wówczas dodać przyprawy, sól oraz pieprz i pozostawić jeszcze na ogniu ok. 1min. cały czas mieszając, dodać posiekane pomidory i nadal dusić do momentu aż cały płyn odparuje wówczas dodać bakłażany.
Całość rozgnieść drewnianą łyżką i dusić ok. 10min. po czym wrzucić listki kolendry.
Na sam koniec doprawić do smaku.

Przepis nadesłano na konkurs  Letnie Grillowanie przez Monikę

Tagi:

bakłażan  grill  grillowane

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.