Kurabiedes /ciasteczka z migdałami/

Skład:

500 gr. masła
200 gr. migdałów
ok. 1/2 kg cukru pudru 
2 jajka /żółtka/
ok.1 kg maki
sok z 1 cytryny
1/2 kieliszka koniaku albo uzo
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

Sposób wykonania:

Ubijamy masło z dwoma łyżkami cukru pudru, aż zrobi się białe i puszyste. 
Dodajemy 2 żółtka ciągle ubijając, następnie sodę rozpuszczona w cytrynie, mąkę, koniak. 
Na koniec dodajemy migdały /obrane ze skórki, drobno posiekane i lekko przyprażone w piekarniku, albo z niewielka ilością masła na patelni/.  
Jeżeli potrzeba dodajemy mąki /masa powinna mieć miękkość plasteliny/. 
Wyrabiamy ciasteczka o dowolnym kształcie i wielkości jajka. 
Wkładamy do nagrzanego piekarnika /ok.170 stopni/ i pieczemy aż nabiorą złotego koloru. 
Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy je na 10 minut, a potem posypujemy cukrem pudrem, aż zrobią się zupełnie białe. Ciasteczka te można przechowywać bardzo długo.

Tagi:

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.