Przepiórki panierowane

 Składniki:
• 2 przepiórki
• 1 jajko
• 3 łyżki bułki tartej
• 3 łyżki startego parmezanu
• 1 łyżka psikanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka tymianku
• ½ łyżeczki startej skórki cytrynowej
• 7 dag masła
• 3 łyżki oleju arachidowego
• 4 plasterki cytryny
• 6 korniszonów
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:
Przepiórki przekroić na pół i usnąć z nich żebra oraz kości kręgosłupa.
Następnie parmezan wymieszać z natką pietruszki, bułką tartą, skórką cytrynowa, tymiankiem, solą oraz pieprzem.
Przepiórki zanurzyć na początku w roztrzepanych jajka z odrobiną wody a potem w panierce.
Smażyć z obu stron na rumiano na rozgrzanym oleju.
Podawać z korniszonami i plasterkami cytryny.

Tagi:

dziczyzna  panierka  przepis  przepiórki

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.