Kuropatwy w winie

Składniki:
• 3 skruszałe kuropatwy
• sól
• 8 dkg słoniny
• 1 średnia czerwona kapusta
• 1 duża cebula
• 3 dkg mąki
• sól, cukier, pieprz do smaku
• sok z cytryny
• ½ szklanki wytrawnego wina

Sposób przyrządzenia:
Sprawione skruszałe kuropatwy posolić, oprószyć pieprzem i włożyć do rondelka i opiec w piekarniku na tłuszczu, podlać wodą i poddusić. Czerwona kapustę cieniutko zszatkować, włożyć do wrzącej wody na moment i odcedzić. Włożyć do kuropatw, dodać pokrojoną w talarki cebulę, podlać winem i troszkę wody. Udusić do miękkości bez przykrycia. Gdy kuropatwy będą miękkie wyjąć, przekroić  każdą wzdłuż, na pół. Na końcu zasmażką podprawić kapustę, przyprawić jeszcze do smaku solą i pieprzem, dodać sok z cytryny. Wyłożyć  na półmisek i podawać gorące.

Tagi:

danie  drobiowe  drób  kacze  kaczka  kurczak  pieczone  przepis  smaczne  smażony  wigilia  z drobiu  z kurczaka  święta

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.