Kuropatwy pieczone w sosie

Składniki:
• 2 kuropatwy
• 20 dag słoniny
• 4 łyżeczki masła
• 4 plasterki cytryny
• sól

Sos:
• 1 szkl. bulionu
• ½ łyżki mąki

Sposób wykonania:
Kuropatwy oprószyć solą w środku i na zewnątrz po czym obłożyć plasterkami słoniny i obwiązać nitką.
Przełożyć do brytfanny i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 250 stopni do momentu, aż słonina się zarumieni, wówczas zmniejszyć temperaturę do 150 stopni.
Gdy kuropatwy się upieką zdjąć z nich słoninę, przekroić na pól i na każdej połówce położyć 1 łyżeczką masła i plasterek słoniny.
Do sosu pozostałego z pieczenia dodać bulion oraz mąkę i gotować około 3 minut.
Podawać go razem z kuropatwami.

Tagi:

dziczyzna  kuropatwa  pieczone  przepis  sos

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.