Kuropatwy pieczone w pergaminie po syberyjsku |
|
Napisał: Tadeusz
|
Składniki:
- 2 kuropatwy
- boczek lub słonina wędzona
- roztopione masło
- odrobina skórki otartej z cytryny
- czosnek
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Kuropatwy podzielić na połowę, nasmarować masłem i zrumienić nad żarem ogniska, schłodzić. Natrzeć mięso rozgniecionym czosnkiem, solą, pieprzem i odrobiną skórki otartej z cytryny. Z boczku lub słoniny przygotować cienkie plastry i owinąć nimi każdą z połówek kuropatwy. Tak przygotowane danie zawinąć szczelnie w natłuszczony pergamin. Rozgarnąć żar ogniska, umieścić w nim pakiety z mięsem, zasypać cienką warstwą suchego piasku i pokryć żarem. Piec przez około 35 minut. Podawać z pieczywem, kiszonymi ogórkami….
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
