Kuropatwa pomidorach i oliwkach

Składniki:
• 2 kuropatwy
• 1 cebula
• ½ szkl. białego wytrawnego wina
• 2 pomidory
• 10 oliwek
• tłuszcz
• jałowiec
• ziele angielskie
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:
Kuropatwy przekroić na pół po czym natrzeć przyprawami, odstawić w chłodne miejsce na 1 godz.
Po tym czasie obrumienić z dodatkiem posiekanej cebuli, wówczas wlać wino i trzymać na małym ogniu pod przykryciem.
W między czasie sparzone pomidory obrać ze skórki i pokroić w cząstki a oliwki wydrylować i pokroić w paseczki po czym wrzucić je do tuszek pod koniec duszenia razem z pomidorami.
Doprawić do smaku solą, pieprzem, jałowcem oraz zielem angielskim.

Przepis został nadesłany na "Konkurs z Kolażem" przez Tadeusza

Tagi:

dziczyzna  kuropatwa  oliwki  pomidory

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.