Królik duszony w mleku pachnący rozmarynem |
|
Napisał: Adam
|
Składniki:
• 1 królik około 2 kg
• 2 łyżki mąki
• 3 średnie cebule
• 1 łyżka masła
• ½ szklanki oleju
• 1 łyżka rozmarynu
• 1 łyżeczka szałwii
• 1 ½ szklanki mleka
• 1 szklanka wytrawnego białego wina
• 2 marchewki
• ½ kg pomidorów
• sól, pieprz, cukier, gałka muszkatołowa do smaku
Sposób przyrządzenia:
Królika umyć, osączyć i pociąć na porcje, oprószyć mąką. Cebulę obrać i zrumienić na oliwie z dodatkiem masła na złocisty kolor. Dodać porcje królika, doprawić do smaku solą i pieprzem, przełożyć do rondla, podlać winem. Dusić około 20 minut w odkrytym rondlu. Wino powinno odparować. Dodać mleko i gałkę muszkatołową i jeszcze dusić około 45 minut. Marchewki umyć, obrać i drobno pokroić w kosteczkę. Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skóry, dodać do mięsa razem z rozmarynem i szałwią. Dusić godzinę. Sos przetrzeć przez sito, przyprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Mięso wyłożyć na półmisek. Gotowym sosem polać królika. Smakuje z gotowanym na sypko ryżem i ulubioną sezonową surówką.
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
