Karkówka z dzika

Składniki:
• karkówka z dzika 1 kg
• czerwone wino 1,5 szklanki
• woda 1 szklanka
• sól
• rozmaryn
• pieprz
• cebula 1 sztuka
• szałwia
• wędzony boczek 30 g
• olej 30 g
• mąka 30 g
• jałowiec 10 ziaren
• śmietana 3- 4 łyżki

Sposób przyrządzenia:
Wodę należy dobrze wymieszać z winem, doprawić solą i pieprzem,
następnie dodać rozgnieciony jałowiec, rozmaryn i cebulką obraną, a
następnie pokrojoną w kostkę. Mięso należy dokładnie umyć, a następnie
zalać marynatą na całą dobę. Mięso należy wyjąć z zaprawy i osuszyć.
Boczek należy pokroić w plastry i położyć w naczyniu żaroodpornym. na
boczku należy położyć mięso, a następnie polać je rozgrzanym tłuszczem.
Piec około 50 minut w nagrzanym piekarniku, powstały sos należy zagęścić
mąką, śmietaną i przyprawami. Piec do miękkości.

Przepis nadesłany na Super Konkurs Pychotki przez albertos

Tagi:

czerwone wino  dziczyzna  dzik  karkówka z dzika

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.