Comber sarni

Składniki:
• 1/5 kg sarniego combra
• ulubiona przyprawa do pieczeni
• 7 jagód jałowca
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 5 Gożdzików
• starta skórka z 1/2pomarańczy
• 1 duża pomarańcza
• 4 łyżki oleju
• 3 łyżki masła
• ½ szklanki bulionu wołowego
• sól, pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:
Z sarniego combra wykroić ścięgna. Ziele angielskie, pieprz i goździki zgnieść w moździerzu i połączyć z przyprawą do pieczeni, skórką pomarańczową, szczyptą soli, pieprzu i łyżką oleju. Tak przygotowaną przyprawą posmarować mięso i włożyć do lodówki na około 2 godziny. Pozostałe masło i olej włożyć do brytfanny i obsmażyć comber z każdej strony. Pomarańczę umyć i pokroić na plastry, obłożyć mięso. Piec około 20 minut w temperaturze około 200 stopni, często polewając bulionem wołowym. Wyjąc kości, mięso pokroić na plastry. Podawać z plastrami pomarańczy.

Tagi:

Boże  Narodzenie  danie  mięso  pieczone  przepis  smaczne  smażone  wigilia

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.