Bażant zapiekany z serem Weroniki P |
|
Napisał: Weronika P
|
Składniki:
• bażant
• serce i wątróbka z bażanta
• 150 g masła
• 1 cebula
• 250 g pieczarek
• 1 szkl. gęstej śmietany
• 1 kieliszek wytrawnego wina
• 100 g startego żółtego sera
• 1 łyżeczka mąki
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Sposób wykonania:
Bażanta podzielić na 4 porcje, które oprószyć solą i zarumienić na rozgrzanym maśle, po czym przełożyć do rondla, skropić winem i trzymać na ogniu ok. 15 min.
W między czasie wątróbkę oraz serce pokroić paseczki, wrzucić do rondla z rozgrzanym masłem, dodać pokrojone pieczarki oraz posiekaną cebulę.
Całość wymieszać, smażyć przez chwile po czym podlać winem i pozostawić na małym ogniu pod przykryciem.
Następnie przełożyć bażanta do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem, polać go sosem z duszenia oraz dodatkami dousznymi w winie.
Całość zalać jeszcze śmietaną wymieszaną z mąką i posypać startym serem.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiekać ok. 40 min.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.
Przepis został nadesłany na konkurs "Dania wszelakie" przez Weronikę P
 |
Tagi: |
|
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
