Bażant w sosie porzeczkowym

Składniki:
• bażant
• 10 dag słoniny
• 1 ½ łyżki masła
• 1 szkl. galaretki porzeczkowej
• 1 łyżka musztardy
• ½ szkl. białego wytrawnego wina
• sól
• pieprz
• sok z 1 cytryny

Sposób wykonania:
Bażanta oprószyć solą oraz pieprzem po czym owinąć plasterkami słoniny i wstawić do lodówki na kilka godzin.
Po tym czasie wyjąć ptaka z lodówki a plasterki słoniny pokroić w słupki i naszpikować nimi bażanta.
Przełożyć go do brytfanny wysmarowanej masłem, wstawić do piekarnika i zarumienić, wówczas obłożyć go pozostałymi plasterkami słoniny i dopiec.
W trakcie pieczenia skrapiać wodą.
W między czasie galaretkę porzeczkowa wymieszać z czerwonym winem i musztardą po czym ją rozgrzać i doprawić do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.
Miękkiego bażanta wyjąć, pokroić w plastry i polać porzeczkowym sosem.

Przepis został nadesłany na "Konkurs z Kolażem" przez Karolina P

Tagi:

bażant  dziczyzna  galaretka porzeczkowa

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.