Wątróbka w śmietanowym sosie |
|
Napisał: Basia
|
 Składniki:
- 1 kg wątróbki drobiowej
- 2 pokrojone cebule
- 1 szklanka dobrej śmietany
- 4 łyżki masła
- 2 szklanki bulionu drobiowego
- 2 łyżki posiekanego koperku - alternatywnie
- 2 łyżki mąki
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Wątróbkę umyć, dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym, przyprawić solą i pieprzem, dokładnie obtoczyć w mące. Masło rozgrzać w patelni, dodać cebulę, kilka minut smażyć, używając łyżki cedzakowej przełożyć podsmażoną cebulę do rondla. Na pozostałym w patelni tłuszczu obrumienić wątróbkę, przełożyć do rondla z cebulą. Całość podlać w rondlu, podlać bulionem i śmietaną, dusić kilkanaście minut. Skorygować smak sosu solą i pieprzem, ewentualnie dodać koperek, zamieszać i podawać. Jako dodatek podać ryż, smażone ziemniaki itp. oraz ulubioną surówkę.
|
Dodane przez Anerite w dniu - 2008-02-18 21:02:06
Czy Ty nie wiesz, ze nie wolno solic watrobki (zadnej) przed smazeniem? Soli sie i przyprawia pieprzem dopiero po usmazeniu czy duszeniu, inaczej bedzie twarda. Masla za duzo i smietany tez. Bardzo kaloryczne to, przepis do bani, niestety. |
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
