Skrzydełka i udka w warzywach

Składniki:
•    6 skrzydełek
•    6 udek
•    3 plastry boczku
•    1 cebula
•    3 łyżki oleju arachidowego
•    2 pomidory
•    1 cukinia
•    natka kolendry
•    gałązki bazylii
•    ostra papryka w proszku
•    sól
•    pieprz

Sposób wykonania:
Boczek pokroić i wytopić z niego tłuszcz na rozgrzanej patelni, wówczas dodać posiekaną cebulę i ją zarumienić.
Doprawić do smaku solą, pieprzem, bazylią oraz kolendrą.
Następnie z udek i skrzydełek wyjąć kości a w ich miejsce włożyć podsmażoną cebulkę i boczek, spiąć wykałaczką.
Całość skropić olejem i oprószyć solą, pieprzem oraz papryką.
Odstawić na 20 minut a w między czasie cukinię oraz pomidory pokroić w kostkę i ułożyć je w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem.
Oprószyć je jeszcze solą oraz pieprzem i ułożyć na nich udka i skrzydełka.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 250 stopni i piec około 20 minut.
W połowie pieczenia odwrócić.

Tagi:

boczek  cukinia  pomidory  skrzydełka  udka

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.