|
Napisał: Daga
|
|
Skład:
- 50 dag piersi drobiu,
- 2 białka,
- 20dkg grzybów
- sól, pieprz
- oliwa
Sposób przyrządzenia:
Pieczarki oczyścić, umyć, osączyć, pokroić w kostkę, blanszować. Filet z drobiu ostrożnie rozbić zwilżonym tłuczkiem. Ostudzone pieczarki wymieszać z ubitym na pianę białkiem. Uzyskanym w ten sposób nadzieniem posmarować płat mięsa, zwinąć w ścisły rulon. Obwiązać ściśle nitką bawełnianą lub spiąć wykałaczkami. Uformowana rolady obrumienić, wkładając na rozgrzana patelnię posmarowaną oliwą. Po obrumienieniu przełożyć do rondla, podlać wodą (winem), udusić pod przykryciem do miękkości.
 |
Tagi: |
|
|
Dodane przez vjesja w dniu - 2005-04-21 09:41:41
Akiedy i do czego dodajemy jakies przyprawy? | Dodane przez anerite w dniu - 2005-07-26 22:43:19
Po co blanszowac pieczarki? moze lepiej poddusic nawet z cebulka, np. na masle do smaku, albo dodac surowe i tak sie udusza w roladkach. |
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
