Rolada z kaczki

Składniki:

• 1 młoda kaczka o wadze około 2 kg
• bulion drobiowy
• gałka muszkatołowa do smaku
• imbir mielony do smaku
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Kaczkę umyć, osuszyć, wyfiletować usuwając  kości. Mięso rozłożyć, wyrównać nożem brzegi, przyprawić solą i pieprzem, dosmaczać imbirem i gałką. Z przyprawami korzennymi radzę uważać aby nie zdominowały smaku potrawy, mają one stanowić tylko wyczuwalne tło smakowe. Tak przygotowane mięso zwinąć w rulon, związać sznurkiem spożywczym i piec 90 minut. w temp. 170 st. C, podlewając bulionem. Gotową roladę pokroić w plastry. Podawać z marynatami.

Tagi:

drobiowe  drób  galantyna  kacze  kaczka  mięsne  mięso  rolada  z drobiu  z kaczki

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.