Pieczone udka z granatami i brzoskwiniami

Składniki:
• 4 udka kurze
• 4 łyżki oleju
• 4 granaty
• 150 ml czerwonego wytrawnego wina
• 8 połówek brzoskwiń z puszki
• 2 łyżeczki skórki startej z 1 cytryny
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:
Udka oprószyć solą oraz pieprzem po czym przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego oliwą i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.
Piec z obu stron aż kurczak osiągnie rumiany kolor.
W między czasie z granatów wycisnąć sok, który wymieszać z winem i wlać go na zarumienione kurczaki.
Wstawić ponownie do piekarnika ale już pod przykryciem i dusić około 15-20 minut.
W trakcie polewając sosem z pieczenia.
Pod koniec pieczenia połówki brzoskwiń ułożyć wokół udek.
Całość posypać jeszcze skórką cytrynową i piec ostanie 5-10 minut.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

Tagi:

brzoskwinie  granaty  kurczak  udka

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.