Pasztet z wątróbek drobiowych |
|
Napisał: m258
|
Składniki:
• 1kg wątróbek drobiowych
• 35 dag wieprzowiny (najlepiej podgardla wieprzowego)
• 30 dag innego mięsa (np. wołowina ale nie kurczak!)
• 2 jajka
• 2 plastry słoniny
• 3 łyżki żelatyny
• 25 g koniaku
• sół
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• imbir
• bazylia
• cynamon
• goździki
• liście laurowe
Sposób wykonania:
Wątróbkę, mięso i podgardle mielimy 3 razy, żeby było dobrze rozdrobnione. Dodajemy rozpuszczoną żelatynę, koniak i jajka. Wrzucamy przyprawy sół, pieprz, gałkę muszkatałową, imbir, bazylię, cynamon, goździki i liście laurowe. Na dno naczynia, w którym będziemy piec kładziemy plaster słoniny (żeby nie przywarło) na nim mięsną masę i nakrywamy na wierzchu drugim plastrem słoniny. Na wierzchu kładziemy goździki i liście laurowe. Pieczemy w piekarniku ok. półtorej do 2 godzin w temperaturze ok. 180 stopni C.
Wyborne! (zwłaszcza dla mężczyzn :)
Przepis nadesłany na konkurs Godin przez m258
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
