Kaczka z cielęciną i ananasami

Składniki:

• 1 kaczka (ok. 2 kg)
• 1 bułeczka
• 50 ml mleka
• 50 g pestek dyni
• 1 cebula
• 350 g mielonej cielęciny
• 1 łyżeczka skórki z cytryny
• 1 jajko
• 2 łyżki oleju
• 200 ml bulionu
• drobiowego z kostki
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 puszka ananasa
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 pęczka dymek
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć. Pestki dyni posiekać. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Bułkę, cebulę, pestki, cielęcinę, jajko i skórkę z cytryny wyrobić. Przyprawić solą, pieprzem. Kaczkę umyć, osuszyć, oprószyć solą i pieprzem, środek napełnić farszem, zszyć nicią. Olej rozgrzać w brytfannie, zrumienić kaczkę, podlać bulionem i sosem sojowym. Piec ok. 2 godz.wtemp.l80°C.Plastry ananasa osaczyć z zalewy, pokroić na ćwiartki, skropić sokiem z cytryny. Zalewę zachować. Dymki oczyścić, pokroić w talarki. Zalewę, ananas i cebulki dodać do kaczki, piec jeszcze przez 30 min.
Kaczkę podawać z ryżem ugotowanym na sypko.

Tagi:

danie  drobiowe  drób  kacze  kaczka  mięsne  przepis  z drobiu  z kaczki

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.