Gęsie wątróbki z pieczarkami

Składniki:
• 500 g gęsich wątróbek
• 200 g pieczarek
• 100 ml białego wytrawnego wina
• 1 cebula
• 1 łyżka gęsiego smalcu
• 100 ml słodkiej śmietanki
• 1 ząbek czosnku
• pęczek natki pietruszki
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:
Wątróbki zalać mlekiem i odstawić na 1 godzinę.
Po tym czasie odcedzić i pokroić w paski.
Następnie posiekana cebulę zeszklić na rozgrzanym smalcu, wówczas dodać pieczarki pokrojone w plasterki, posiekany czosnek oraz natkę pietruszki.
Doprawić do smaku solą i dusić do momentu, aż płyn pod grzybów wyparuje, wówczas wlać wino i trzymać na dużym ogniu.
Gdy wino również prawi odparuje dodać wątróbki i dusić jeszcze kilka minut.
Na koniec dodać śmietankę i trzymać na ogniu do zgęstnienia sosu.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.

Tagi:

grzyby  gęsie wątróbki  pieczarki

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.