Filet z kaczki z pomarańczami duszony w winie

Składniki:

• 4 filety z kaczki
• 1 szklanka białego wina
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 2 pomarańcze
• 1 mała kapusta włoska
• mąka pszenna
• oliwa
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Filet z kaczki umyć, osuszyć, przyprawić solą i pieprzem, odstawić do lodówki. Na patelni rozgrzać oliwę, każdy filet obtoczyć w mące, obsmażyć. Obsmażone porcje mięsa ułożyć na blasze do pieczenie, podlać winem i piec w dobrze nagrzanym piekarniku do momentu aż po nakłuciu widelcem wypływający płyn będzie bezbarwny. W czasie pieczenia mięso często polewać winem z bulionem. Pomarańcze obrać dokładnie ostrym nożem, pokroić w plastry i 5 minut przed końcem pieczenia obłożyć nimi mięso. Podawać pokrojone w plastry przekładając je plastrami pomarańczy. Jako dodatek proponuję kapustę włoska z wody.

Tagi:

drobiowe  drób  filet  kacze  kaczka  mięsne  mięso  piersi  z drobiu  z kaczki

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.