Cytrynowa kaczka

Składniki:
• 2 kg kaczki
• 2 cytryny
• 3 ½ szkl. wody
• 2 plasterki świeżego imbiru
• 1łyzeczka imbiru w proszku
• 1 cebula
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka cukru
• 1 ½ szkl. wytrawnego białego wina

Sposób wykonania:
Do wnętrza kaczki włożyć cytrynę po czym przełożyć ją do brytfanny, wlać wodę i dodać imbir, sól oraz cebulę.
Doprowadzić do wrzenia po czy wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni i piec ok. 1 ¼ godz.
Po tym czasie wyjąć z piekarnika a sos doprawić cukrem, włożyć ponownie kaczkę, polać
winem i ponownie wstawić do piekarnika na 30 min.
Z pozostałej cytryn wyścinać trochę soku z cytry i pokroić ją na paletki.
Upieczona kaczkę podzielić na kwaki, skropić sokiem z cytryny i udekorować plasterkami cytrynowymi.
Sos przecedzić i podawać osobno w sosjerce.

Przepis nadesłany na konkurs "Muza Ramsaye" przez Ilonę

Tagi:

cytryna  drób  kaczka  przepis

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.