Farsz z cielęciny do pasztetów

Składniki:
• 600 g cielęciny z łopatki
• 1 łyżka kaparów
• ziele angielskie
• gałka muszkatołowa
• ½ cebuli
• łyżka masła
• 100 g wędzonej słoniny
• ½ startej suchej bułki paryskiej
• 4-5 sardeli
• 3-5 żółtek

Sposób wykonania:
Cebulę posiekać i przesmażyć na rozgrzanym maśle, wówczas dodać posiekaną cielęcinę, posiekane sardele i słoninę oraz tartą bułkę.
Całość dokładnie wymieszać i dodać jeszcze żółtka, gałę muszkatołową, ziele angielskie oraz posiekane trufle.
Ponownie wymieszać i udusić na małym ogniu.

Tagi:

cielęcina  farsz  pasztety  przepis

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.