Pieczeń cielęca z wiśniami

Składniki:
• 1,5 kg cielęciny
• 1 ½ szkl. wiśni
• 2 ziarna kardamonu
• ½ łyżki cynamonu
• ½ skl. madery
• ½ szkl. syropu wiśniowego
• 3 łyżki masła
• łyżka mąki
• 1 szkl. bulionu
• sól

Sposób wykonania:
Mięso lekko zbić tłuczkiem po czym je oprószyć solą.
Następnie w mięsie zrobić nożem nacięcia w które włożyć wiśnie.
Cielęcinę przełożyć do naczynia żaroodpornego, polać ją masłem i oprószyć cynamonem oraz kardamonem.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i upiec.
W trakcie gdy mięso się zarumieni ponownie polać je masłem, oprószyć mąką i nadal piec ale już pod przykryciem.
Gdy mięso będzie na pół miękkie wlać do niego syrop, bulion oraz maderę.
Wstawić dostani raz do piekarnika i dusić do zupełniej miękkości, w trakcie polewając powstałym sosem.
Podawać z sosem z pieczenia.

Przepis nadesłany na Super Konkurs Pychotki przez  Ewelina Ściążko

Tagi:

cielęcina  pieczeń  wiśnie

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.