Mostek cielęcy w śmietanowym sosie

Składniki:
• 1 mostek cielęcy

Sos:
• 5 szkl. bulionu
• 1 szkl. śmietanki
• 2-3 żółtka
• 3 łyżki masła
• ½ cytryny
• 2-3 pieczarki
• sól

Sposób wykonania:
Oczyszczony mostek gotować około 2 godzin we wrzątku.
W między czasie bulion wymieszać razem ze śmietanką i posiekanymi pieczarkami.
Całość zagotować po czym przecedzić.
Następnie do osobnego rondelka wrzucić masło i wbić żółtka , całość mieszając podgrzewać i stopniowo wlewać pieczarkowy sos.
Doprawić do smaku solą oraz sokiem z cytryny.
Gdy mostek będzie już gotowy, odcedzić go i przełożyć do garnka z zimna osoloną wodą i odstawić na 5 minut.
Po tym czasie go wyjąć i podzielić na porcję i polać sosem.

Tagi:

mostek cielęcy pieczarki  śmietana

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.