Kotlety cielęce panierowane w chlebie

Składniki:
• 600 g cielęciny
• 1 jajko
• 3-4 łyżki startego suchego razowego chleba
• 2 łyżki mąki
• 4 łyżki sklarowanego masła
• ½ szkl. tartego chrzanu
• 1 cebula
• sok i starta skórka z 1 cytryny
• 1,5 szkl. gęstej śmietany
• sól

Sposób wykonania:
Mięso pokroić na 4 plastry, które lekko zbić tłuczkiem i oprószyć solą a następnie obtoczyć w mące, roztrzepanym jajku a na koniec w startym chlebie.
Usmażyć na 2 łyżkach rozgrzanego masła, wówczas przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem.
Następnie na reszcie masła zeszklić posiekaną cebule, wówczas dodać chrzan, 1 łyżkę chleba, skórkę i sok z cytryny, przez chwilę trzymać na ogniu, wlać śmietanę i doprawić do smaku solą.
Powstałym sosem zalać kotlety, przykryć folią i wstawić do rozgrzanego  piekarnika na kilkanaście minut.

Tagi:

cielęcina  przepis

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.