Goleń cielęca w białym winie

Składniki:
•    4 kawałki goleni cielęcej
•    150 g mąki
•    8 łyżek oliwy
•    25 g masła
•    1 cebula
•    1 marchewka
•    1 łodyga selera naciowego
•    2 ząbki czosnku
•    2 liście laurowe
•    3 gałązki rozmarynu
•    1 szkl. wytrawnego białego wina
•    400 g pomidorów
•    1 szkl. bulionu wołowego

Sposób wykonania:
Mięso oprószyć mąką po czym obsmażyć na rozgrzanej oliwie, wówczas przełożyć je do naczynia żaroodpornego.
Następnie na rozgrzanym maśle zeszklić posiekaną cebulę, dodać pokrojony seler, marchewkę oraz czosnek i smażyć około 3 minut.
Po tym czasie wlać bulion, wino oraz pomidory razem z zalewą.
Wrzucić jeszcze listki laurowe i dokładnie wymieszać.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem i zalać powstałym sosem mięso.
Przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni na 2 godziny.

Tagi:

białe wino  goleń cielęca  przepis  seler

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.