Eskalopki cielęce z cytryną |
|
Napisał: Malwina Krystek
|
Składniki:
• 4 filety cielęce
• 70 g mąki
• 1 łyżka oliwy
• 25 g masła
• starta skórka i sok z 1 cytryny
• ¾ szkl. wytrawnego białego wina
• ¾ szkl. bulionu
• 2 łyżki kaparów
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Sposób wykonania:
Filety lekko stłuc tłuczkiem po czym obtoczyć je w mace wymieszanej z przyprawami.
Obsmażyć je na rozgrzanej oliwie i maśle, wówczas zdjąć je z ognia a na tą samą patelnie wlać bulion oraz wino i dodać sok oraz skórkę z cytryny.
Wymieszać i doprowadzić do wrzenia, gotować 4 minuty.
Po tym czasie ponownie włożyć mięso podgrzać, przełożyć na półmisek.
Oprószyć solą oraz pieprzem i posypać posiekaną natką pietruszki.
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
