|
Składniki:
• 50 dkg cielęciny bez kości
• 5 dkg boczku w plastrach
• 2 łyżki masła
• 1 mała cebula
• 1 szklanka bulionu mięsnego
• ½ szklanki białego wina
• 1 łyżka mąki pszennej
• 2 jajka
• ½ cytryny
Sposób przyrządzenia:
Mięso umyć, osuszyć, pokroić w niewielkie kawałki, każdy owinąć boczkiem. Na patelni rozgrzać masło, obrumienić na nim kawałki mięsa, przełożyć do rondla. Na pozostałym maśle zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę, przełożyć do rondla, dodać bulion, dusić aż mięso będzie miękkie. Mięso wyjąc, odłożyć, dodać mąkę wymieszaną z winem. Doprowadzić sos do wrzenia, dodać sok z cytryny, chwilę gotować, lekko schłodzić, zmiksować. Do tak przygotowanego sosu dodać żółtka jaj, wymiesza, przecedzić i ponownie podgrzać nie gotując. Dodać porcje mięsa, chwilę podgrzewać i podawać.
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
