|
Napisał: marek
|
|
 Składniki:
Okoń/Karaś (o wadze około 1-2kg)
4 dag mąki
6 dag tłuszczu roślinnego
Tarty chrzan
Natka pietruszki
Cytryna lub sok z cytryna
Sól
Przygotowanie:
W przypadku okonia najpierw rybę wypatroszyć, odciąć głowę i ogon, sparzyć wrzątkiem, oskrobać BARDZO ostrym nożem (świetnie też do tego nadaje się tarka). W przypadku karasia wypatroszyć, odciąć głowę i ogon. Rybę posolić i obtoczyć w mące, rozgrzać tłuszcz na patelni (wariant surwiwal: menażce) do około 200-250 stopni. Wrzucić rybę na patelnię (wariant surwiwal: menażkę) i smażyć na dużym ogniu (wariant surwiwal: na ognisku) z obu stron aż się zarumieni, po czym smażyć jeszcze z obu stron na małym ogniu (wariant surwiwal: rozżarzonych węglach) około 5-10 minut. Drobno posiekać natkę pietruszki. Skropić cytryną, przełożyć na półmisek (wariant surwiwal: inną menażkę), obłożyć po bokach chrzanem, obsypać posiekaną natką pietruszki. Danie gotowe. Podawać z ziemniakami (wariant surwiwal: chlebem) i surówką warzywną.
Sejf-Udin Al-Bolandi Ibn Al-Krolati
Przepis został umieszczony jedynie w celach informacyjno/poglądowych, nie ma na celu promowania kłusownictwa ani innych form łamania prawa RP
 |
Tagi: |
|
|
Dodane przez Gość w dniu - 2005-07-19 12:55:12
Fajny przepis prosty i mam nadzieję że smaczny.;-> | Skrobanie okoni
Dodane przez Aiwazz w dniu - 2007-02-11 13:42:03
Skrobanie okoni to samobojstwo - mowie to jako wedkarz z dziada pradziada :)
Polecam skorowanie. Nalezy naciac skore okonia w zdluz pokrywy skrzelowej (jest tam taka kosc, na tej kosci przeciac skore) i zwyczajnie delikatnie sciagac skore, mozna pomagac sobie nozem, gdyz trzeba uwazac zeby nie oderwac miesa od kosci. Uwaga na pletwy okonia (kolce) rany po takich ukluciach czasem ciezko sie goja.
Poza tym okon to przepyszna ryba, poza szkieletem nie ma zadnych drobnych osci itp. |
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
