|
Napisał: Czaja
|
 Składniki:
Udziec jagnięcy – ok. 2,5 kg
mąka ziemniaczana 1 łyżka
Marynata:
6 ząbków czosnku
1 łyżeczka ziół prowansalskich
2 cebule
2 łyżki cukru
1,5 szklanki czerwonego wina
4 szklanki bulionu drobiowego
Sposób przyrządzenia:
Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać. Wszystkie składniki marynaty wymieszać, gotować około 5 minut, schłodzić. W odpowiednio dużym naczyniu ułożyć udziec barani, zalać marynatą, odstawić w chłodne miejsce na kilkanaście godzin. Mięso wyjąc z marynaty, obsuszyć, ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Piekarnik nagrzać do 270 stopni C obrumienić w nim mięso, następnie obniżyć temperaturę do około 170 stopni i piec do momentu aż mięso zmięknie. Część marynaty odcedzić z dodatków stałych, dodać mąkę ziemniaczaną, doprowadzić do wrzenia, przyprawić, gotować aż zgęstnieje.
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
