|
Napisał: Karol Staniaszek
|
|
Składniki:
• 1 kg mięsa jagnięcego bez kości
• słonina
• 2 łyżki oleju
• sól, pieprz
• posiekana natka pietruszki
Marynata:
• ocet winny jabłkowy
• 5 ząbków czosnku
• 1 marchew
• liść laurowy, pieprz ziarnisty, ziele angielskie
• sól, pieprz, cukier
Sposób przyrządzenia:
Przygotować marynatę. Czosnek rozgnieść, marchew obrać, utrzeć na grubej tarce. Liść laurowy pokruszyć, ziarna pieprzu i ziela angielskiego rozgnieść. Składniki marynaty wymieszać, przyprawić do smaku. Umyte mięso naszpikować słupkami słoniny, zalać marynatą tak aby było całe zakryte, odstawić na 6 godzin w chłodne miejsce. Po tym czasie mięso wyjąć z marynaty, osuszyć, natrzeć olejem i upiec na patelni lub w piekarniku. Upieczone mięso pokroić w plastry i ułożyć na „pierzynce” z duszonej kiszonej kapusty, obłożone warzywami z wody.
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz. |
